天冷，大白菜教你这样烧，比红烧肉香还好吃，我家隔三差五做一次

如今冬天已经渐渐来到了我们的身边，每到这个时候，作为北方人的我，家里已经开始囤白菜了，相对于南方人来说，在北方买白菜那可都是上百斤的进行购买，绝对不会说是三五斤的进行购买。对于白菜的制作方法，在我们东北人的手中，少说也得有几十种的制作方法吧，在众多的制作方法当中，不知道你们更喜欢哪一些有关白菜的美食呢？

这不，今天我就给大家带来了一道，烧白菜的制作方法，如果你感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，用我教你的方法去烧白菜，做出来的味道可比红烧肉还要好吃，尤其是将其用来下饭，每顿都能够吃上两大碗。不仅如此，在这样渐渐寒冷的天气之下，多吃上一些白菜，还能对身体起到很好的营养补充。

【蒜苗白菜】

【制作食材】白菜一棵，蒜苗两根，干辣椒适量，大蒜、小葱适量。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜白菜，需要用刀将其根部切掉，并把白菜刀片放入到清水当中，将白菜清洗干净。然后把白菜的根部，以及叶片部分分开切断，并把根部切碎装入碗中备用，叶片切断装入碗中备用。还需要把准备的大蒜，将其拍碎并切成蒜末，装入碗中备用，几个干辣椒切段备用，小葱切段备用，蒜苗切段备用。

2、准备一口铁锅，将锅清洗干净后，往锅中加入一勺食用油，并把油加热至5成热，然后把准备好的葱、姜以及干辣椒，全部倒入到锅中，将其翻炒出香味。等到蒜香味被炒出后，需要把准备好的菜梗，先倒入到锅中将其翻炒两分钟，炒至断生，再加入一小勺食盐，将其翻炒入味，然后把准备好的菜叶，全部倒进到锅中，继续用中小火对其进行翻炒，将菜叶炒软。

3、等白菜被完全炒软以后，往里面加入适量的香醋、以及生抽和少许的鸡精、胡椒粉，并把准备好的蒜苗下入到锅中，用大火快速地将其翻炒均匀，等到蒜苗被翻炒断生，其香味融入到白菜中时，即可把炒好的白菜盛出锅中进行食用。以上就是今天要交给大家的蒜苗白菜制作方法，你学会了吗？如果学会的话就赶紧去制作一下吧，鲜香无比特别的下饭哦。

【小贴士】

1、每到秋冬季节的时候，气候都会变得特别干燥，因此在面对白菜这样富含了丰富维生素，以及碳水化合物的食材，我们一定要多进行食用，它能为我们身体补充充足的水分以及营养。

2、在准备蒜苗的时候，我们要多准备一些，这样炒出来的味道会更香浓。

3、准备白菜时白菜根和白菜叶，一定要将其分开，因为白菜根和白菜叶的受热程度不同，如果是一起下锅的话，容易将白菜叶炒太老，而白菜根没有被炒熟。