2个鸡蛋，半斤面粉，冰箱里一放，做出特色鸡蛋饼，比手抓饼还香
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发布时间：2022-06-04 10:14:58
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《自制鸡蛋饼》
加入300克面粉，加入2克精盐，筷子搅拌一下。
面粉中间分开，倒入80克开水和面，水温80度。
倒入80克凉水和面，两种面粉，搅拌到一起。
面粉搅拌成絮状，揉成偏软的面团。
裹上保鲜膜，醒面半小时以上。
加入40克玉米面粉，5克花椒面，4克精盐，50克玉米油。
玉米面粉，搅拌均匀，搅拌成玉米酥。
准备一卷吸油纸，折叠整理一下（吸油纸可以重复使用）
醒面二十分钟以后，去除保鲜膜，不用揉面。
案板撒上面粉，放入面团，切成三份。
面团向内揉搓，揉成小馒头状。
面团边缘转圈按压，成包子皮状，加入几勺油酥。
面团边缘提起，捏紧封口，成小包子状。
取出第一个面团，擀杖按压一下。
擀杖轻轻推擀，不要用力，擀成薄片状。
烙饼放入吸油纸，擀杖翻一下面。
烙饼放入冰箱，可以随吃随炸，和手抓饼一样方便。
碗内打入2个鸡蛋，鸡蛋筷子搅拌均匀。
锅底刷少许油，放入烙饼，去除保鲜膜。
烙饼表面刷油，烙至烙饼鼓起，筷子扎空，倒入鸡蛋液。
鸡蛋饼烙至金黄，筷子多次翻面，装盘出锅。
为爱下厨
好吃又简单的《自制鸡蛋饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
