孩子爱吃哒，没有鱼的“鱼香肉丝”，味道酸甜开胃，肉丝嫩滑，香

嗨！大家好我是 美食老王， 此老王非“隔壁老王”也！欢迎来到【老味道美食天地】

再简单的食物都有自己的灵魂，每一种味道的背后，都是用心的过程！其实享受美食很简单，哪怕只是自己做的粗茶淡饭，都会让家人感动不已。美食一定来自于美好！天上明月，人间烟火，一日三餐，中国美食！一锅一铲一厨房就是我的天地，在这片天地里，我做出了营养丰富又可口的美食，成就了孩子和家人的饮食健康，柴米油盐在我的手中折射夜半星河的璀璨，我用一锅一铲烹饪出独一无二的美食！

美食老王今日推荐营养美食：鱼香肉丝；味道酸甜开胃，肉丝嫩滑，孩子的最爱！太香了，开胃解馋又下饭，上桌连汤都不剩！

我们用到的食材猪里脊肉这个部位的肉质最嫩,肉里无筋,脂肪含量低,属于瘦肉。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能给身体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有养血的作用，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少，孩子在春季需要营养的阶段可以多做这道美味给孩子吃！

虽然这道菜并没有用到跟鱼有关的食材，但吃起来却有着鱼香味，其实这跟其中搭配的调味品有关，这道菜集色香味于一体，深得大小朋友的喜欢，是一道口感非常棒的开胃下饭菜，其实对于喜欢吃这道菜的朋友来说，完全可以自己在家做，肉丝嫩滑入味酸甜可口超好吃，学会了鱼香肉丝的做法，以后想吃随手就能做！

食材准备：猪里脊、黑木耳、胡萝卜、甜椒、蒜苔、葱末、姜末、蒜末、剁椒、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、清水、水淀粉；

详细做法步骤：

步骤一，把食材猪里脊切成丝。黑木耳提前用40度温水泡发，之后洗净切丝。胡萝卜切丝。甜椒切丝。蒜苔切段。葱姜蒜切末。

步骤二，将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

步骤三，烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

步骤四，倒入蒜苔、胡萝卜、甜椒和木耳翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。