天冷了，这道菜少不了，热乎乎的炖上一锅，有菜有肉，真满足！

时间过得好快，都11月了，秋风萧瑟，再过几天就要立冬了，寒冷的天气就要到来，没有什么比吃点热乎的食物更让人感动了，暖身又暖胃。

炖菜是秋冬季节少不了的一道家常美食，将几样时令的蔬菜搭配着肉类一起下锅同煮，咕咚咕咚煮上一大锅，有肉有菜，吃得格外过瘾。

粉条和白菜可以说是秋冬季节里的当家菜，炖菜里要是少了它，滋味都得减半，炖煮过得粉条，柔软不失劲道，吸收了汤汁粉条格外够味，配上米饭吃，那简直绝了。

下面分享一道红烧肉炖白菜粉条的食谱给大家，大家可以收藏起来做给家人吃，寒冷的冬季一家人吃上这一锅，省事省时又美味，一举三得。

配料:猪五花肉500克、白菜叶4个、宽粉1把、食油1汤匙、葱末少许、姜1小块、干辣椒1个、花椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量烹饪步骤:1.宽粉提前浸泡6小时。

2.白菜叶洗净，肉切块。

3.肉块凉水下锅，水开焯去血沫。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

6.放肉翻炒一分钟。

7.放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

8.继续翻炒2分钟。

9.加清水炖煮，水量为肉块的3倍。

10.白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。

11.肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。

12.继续炖煮10分钟，放粉条。

13.待汤汁浓稠，熄火，装盘。