吃饭是人生第一大事，只有吃饱吃好才有更多的精力去工作和学习。近两年因为疫情的原因，一些朋友的生活都受到的影响，尤其是最近上海的朋友们，在居家隔离的这段时间，纷纷开始精打细算起来，合理地运用家里有限的食材来制作美味，恰巧小小身边有位朋友在上海，他们夫妻二人每天的伙食虽然简单，但也做到了荤素搭配，不剩菜也不浪费，发朋友圈以后，很多朋友留言：看馋了，精打细算不掉价！下面小小就分享下这些菜品，你来看看怎么样？

01、青椒炒肉+清炒苋菜+蒜蓉烤茄子

青椒炒肉，一道很家常的菜品，脆嫩爽口的青椒搭配鲜香的肉片，好吃又下饭；6月正是吃苋菜的季节，此时的苋菜当季新鲜又营养，素炒一下就十分可口；最后用蒜蓉搭配茄子放入烤箱中烤制，因为茄子吸油，所以只用喷壶少量地喷了一些食用油，烤制成熟后茄子下面会渗出很多汤汁，搭配蒜蓉味道特别好。

02、辣椒炒鸡腿肉+上汤娃娃菜

鸡腿肉我家经常炖煮和炸制，很少用来炒菜，朋友的这个做法看着也十分馋人，朋友说这道菜需要将鸡腿肉先腌再焯最后再炒，炒制的时候要放甜面酱或黄豆酱，这样吃起来更入味；上汤娃娃菜是快手简易版，因为家中没有松花蛋，所以用的咸鸭蛋和火腿肠代替，吃起来也有滋有味。

03、啤酒鸭+蒜泥空心菜+黄瓜炒火腿

啤酒鸭给人一种很难操作的感觉，但真实的做法真的太简单了，先将剁好的鸭肉冷水下锅焯烫出杂质然后捞出洗净备用，锅中倒入油，放入鸭肉煸至微微焦黄，然后将葱姜片，干辣椒和八角香叶放入锅中炒香，再淋入适量老抽和生抽，倒入半瓶啤酒，焖煮半小时，最后放入少许味精和食盐即可；蒜泥空心菜的做法也十分简单，热油爆香蒜末，放入空心菜大火爆炒，炒软后加入食盐拌匀就可以出锅了；黄瓜炒火腿肠看起来十分清淡，黄瓜切片放入锅中炒软，再加入火腿肠和食盐翻拌均匀即可。

04、红烧翅根+清炒上海青+绿豆粥+发糕

红烧翅根，又叫做小鸡腿，骨小肉厚，特别好吃。鸡翅根洗净后放入葱姜，食盐和料酒腌制片刻，锅中加入食用油，加入腌制好的鸡翅根煎至表面金黄捞出，然后再下入葱姜，花椒大料煸炒出香味，倒入鸡翅根翻炒均匀，再加入适量的生抽，老抽和蚝油翻拌均匀，最后加入没过食材的清水，焖煮至快收汁后加入食盐和白糖，继续大火炖煮至收汁即可。

上海青就是我们常见的小油菜，素炒的小油菜清爽脆嫩，解腻好吃；绿豆和大米熬煮的绿豆粥清热解暑，特别适合夏天来喝；最后是自己蒸制的红枣发糕，暄软好吃，自带清甜。

05、荷包蛋泡面+炒青菜

这一餐着实有点凑合，朋友说是因为天气太闷热，两个人都没有什么胃口，就想着糊弄一下，煮了家中常备的方便面，每个人家里一个荷包蛋，但是为了中和营养，还是简单地炒了一个小青菜，虽然简单，但吃起来也十分美味。

各位食友们，关于上海这位朋友的午餐你觉得怎么样？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）