端午·在家吃饭 | 蔬菜、水果是季节送给人们的礼物！
端午小长假渐入佳境，无论 吃粽子、系五彩丝、赛龙舟，还是斗百草、喝艾酒……夏春之交的端午是真正全民同欢的日子。
而端午作为中国的传统节日，其中也不乏美食体验！“端午·在家吃饭”系列的PART 3，我们专门请到美食作家@紫色透明 ，由她带来一道端午节“宅家”美食——所谓不时不食，一道应时开胃的“话梅小番茄”不仅颜值在线，且滋味丰富，丝丝入怀，沁人心脾。正如@紫色透明所讲：“蔬菜水果是季节送给人们的礼物，接受它，然后一起拥抱季节吧！”
ps’ 猛戳以下链接，可回顾 ：
“端午·在家吃饭” PART 1 · 跟着大厨做大菜
“端午·在家吃饭” PART 2 · 跟赖雨濛，学一道菜
@紫色透明 ：美食书作家，代表作《喜新恋旧》。“小紫说菜”原创美食APP创办人，资深美食KOL，美食摄影师，美食类视频创作者
“随着年龄增长，会慢慢发现关于吃这件事，先人早有洞察，甚至比现在的我们还要讲究。” @紫色透明 说。
夏天气温升高，食欲会随着升温而减弱，所以开始喜欢吃些凉爽的饭，“话梅小番茄”便是这样一道菜，操作起来简单不费事，同时冰凉爽口又滋润身心。
Q-北京青年周刊
A-@紫色透明
Q 你自己是不是有烹饪的习惯，有哪些拿手的菜系？
A 喜欢闲来无事烹个小菜，每个菜系都有它独特的灵魂味道。拿手的还是从小吃到大的家常京味菜。
Q 中国传统中有“不时不食”的习俗，根据时令和节气选择适合的食物，你怎么看这句话？在你的生活中是根据时下适合的食材进行选择吗？
A 喜欢四季带来的季节之味，遵循四季，敬畏自然，也是对自己的善待。
Q 疫情让很多人的生活慢下来，慢下来的生活你会做什么？烹饪是不是一个很好的选择？
A 疫情三年，逐渐使我更专注自己的内在。当真正有时间可以什么都不做，停下来思考时，也未尝不是一个天选的时机。尝试去做曾经想做而一直没有时间做的事情吧，比如开启一门学科，掌握一项新的技能。学习本就不是一蹴而就的事情，有些事只有沉浸之后，才会开启下一扇大门。当你专注在做一件事的时候，就不会太被纷繁的信息所左右。
烹饪作为一个爱好来说，是一件很不错的事情。深入下去，就上升到钻研的等级了。任何形式的探索新知，都值得认真对待。
Q 烹饪能给你带来哪些乐趣呢？
A 生活里总是需要与自己相处的，而烹饪就是我与自己沟通的一种方式。不同的心情，会选择做不同的食物。心血来潮也会来一场旷日持久的烘焙大战。
Q 今天推荐的这道菜，有哪些营养成分，以及烹饪的时候需要注意哪些问题呢？
A 最近喜欢简单烹饪的料理，可以保持蔬果中原本的营养，不会因为过度烹饪而失去活力。推荐一道“话梅小番茄”，简单易做，冰爽适口，适合炎炎的夏日。番茄的营养自不必说了，有非常丰富的维生素。
推荐菜品：话梅小番茄
（人见人爱 适合夏天）
- 原料： 圣女果500g，冰糖20g，话梅5粒，柠檬1个，清水500ml
- 制作方法：
- 烧一锅滚水后关火，放入圣女果待表皮自动裂开，剥去外皮。
- 话梅＋冰糖＋清水，煮开后关火冷却。
- 用煮好的话梅糖水浸泡去皮的小番茄，加入柠檬汁，冰箱内冷藏一晚即可。
- Tips：
- 番茄记得要去皮，这样味道才容易浸入。
- 如果是健身控糖的人，也可以用新鲜榨取的橙汁代替冰糖。
文 张娜
编辑Tsao Yu
金博洋：一直想要战胜挑战
王诗玥&柳鑫宇：感谢你的坚强和陪伴
武大靖：英雄集体成就了我
隋文静&韩聪：世间最好的友情
策展人祝羽捷：探索爱、治愈、成长的可能性
“狐主任”张辰亮：带火中国“博物热”
编舞艺术家戴露：未来对我来说充满未知，特别好
钢琴家张浩天·元宇宙：NFT是我们走向虚拟现实的一步
