水煮肉片、家常溜肝尖、溜丸子的做法，简单易学
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发布时间：2022-06-05 10:47:53
水煮肉片
1
将猪肉切片，放入酱油，盐腌制10分钟
2
炒锅放油，放入红辣椒，葱姜，蒜，花椒，大料煸香
3
放入白菜片翻炒
4
加入清水，酱油炖制5分钟
5
然后放入腌制好的肉片，炖制15分钟，加入盐，调味即可
溜肥肠
1
辣椒切块
2
肥肠切片
3
肥肠放入开水中焯水。
4
用葱姜蒜和酱油爆锅后放入辣椒翻炒。
5
接着放入焯好水的肥肠，
6
出锅前放入盐和味精调味。最后在放入蒜提味即可出锅。
家常溜肝尖
1
在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。
2
泡好的猪肝切薄片。
3
下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。
4
准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。
5
炒锅下多点油，倒入猪肝。
6
翻炒至变色后盛起。
7
锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。
8
下适量的辣椒酱炒出红油。
9
倒入炒好的猪肝。
10
再下黄瓜片和黑木耳。
11
下适量的盐。
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淋入一点生抽。
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下葱段炒匀。
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起锅前加鸡粉。
溜丸子
1
准备丸子。
2
木耳洗净。
3
黄瓜洗净。
4
洋葱和姜，洗净。
5
黄瓜切片。
6
洋葱切丝，姜切片，蒜拍末。
7
蒜泥放碗中，加入淀粉和少量的凉水。
8
热油锅，放入姜片。
9
再放入洋葱。
10
放入丸子。
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煸炒至丸子表面微微糊。
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加入酱油。
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倒入一小碗热水，基本淹没丸子即可。
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加入黑木耳。
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汤汁烧去一半的时候，加入盐。
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快熟的时候，放入黄瓜片。
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最后放入蒜泥淀粉汁。
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翻炒均匀，即可出锅。
