冬季，全家最爱喝这汤，10分钟就搞定，暖胃又暖身，一锅不够喝

冬季，全家最爱喝这汤，10分钟就搞定，暖胃又暖身，一锅不够喝。

今天来和大家分享一款我最近新学的酸辣汤的做法，和以往的酸辣汤的不同之处在于食材搭配的非常丰富，放了香菇、木耳和豆腐，做起来更加的简单哦，只要10分钟就能搞定啦，酸辣开胃，汤鲜味美，全家都很喜欢呢，每次都要多做点，否则一锅都不够喝呢。而且这汤还特别适合这个寒冷的冬季哟，喝完之后浑身暖暖的，赶紧一起来学习做法，做给家人尝尝吧。

【茄汁酸辣豆腐汤】

【食材】：番茄一个、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、香菇3个、木耳5朵、香菜少许、火腿肠一根、食用油少许、盐少许、生抽1小勺、米醋1勺、胡椒粉1勺、温水一碗、清水适量。

【步骤】：

1、首先准备好所需要的食材：先来处理下配菜，木耳用温水泡发。

2、接下来，再把香菇洗干净后，用刀切成薄厚均匀的片状，如图。

3、然后，将泡发好的木耳用刀切成丝，火腿肠去掉外包装后也切成丝，香菜洗干净后切成段，放到盘中待用。

4、紧接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后把切好的西红的块放到锅中，用铲子煸炒出红油。

5、之后，向锅中加入适量的清水，再把切好的嫩豆腐、香菇、木耳、火腿肠一起放到锅中。

7、接着，根据个人口味向锅中倒入生抽和米醋生抽不要放太多，避免喝起来会咸。

8、然后，开大火将锅中的液体煮沸后转成小火，继续煮5分钟左右。

9、接着，将一个鸡蛋磕入碗中，用筷子划散成全蛋液后淋入锅中。

10、待锅中的蛋液煮熟之后，再放入白胡椒粉进行提味，搅拌均匀后即可关火。

11、最后，将做好的酸辣汤盛入碗中，趁热来上一碗，暖暖的，酸辣开胃，非常的好喝呢。

【小贴士】：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，白胡椒吃起来有点偏辣，所以不能吃辣的朋友可以少放点哈。

2、豆腐我用的是嫩豆腐，就是平时用来拌豆腐的那种，用来做汤很合适哦，口感更加嫩滑。

3、配菜也可以根据个人的喜好随意搭配哦。

这汤我每周必做，回回不够喝，10分钟就搞定，暖胃又暖身，别错过。