家常烧茄子，只多这一步，不用油炸，不油腻，好吃到停不下来

家常烧茄子

原料：茄子、青辣椒、葱、蚝油、玉米淀粉、小米辣、酱油、盐、五香粉、糖、醋、青辣椒、水、蒜。

做法步骤：

第1步、茄子洗净切滚刀块，用水泡一下

第2步、茄子捞出来直接撒干玉米淀粉，薄薄的裹一层就行，入油锅炸两次，呈焦糖色捞出备用

第3步、葱蒜切碎放小碗里，放一勺蚝油，一勺酱油，半勺醋

第4步、半小勺盐，半小勺五香粉，一小勺糖，适量味精

第5步、放一勺玉米淀粉，小米辣切碎放进去，放半碗水调成碗汁备用

第6步、青辣椒切块

第7步、起锅烧油，油量少点，放入碗汁

第8步、碗汁煮粘稠，放入青辣椒块

第9步、青椒块熟透放茄子块

第10步、茄子裹好汁关火，成品

小贴士：

茄块先水泡一下，炸的时候不吃油