鸡蛋别只煮着吃，做营养好看的鸡蛋卷，一卷一切，从此早餐不用愁

大家好，我是舒晨，早上吃好，中午吃饱，这是一种很好的饮食习惯，经过一夜的消化，早起的身体是最需要补充各种营养的时候，所以早餐还是要做的精细一些。

早餐吃啥别发愁，今天舒晨分享一个好吃更好看的鸡蛋卷做法，用鸡蛋做主要食材，味道鲜美又营养，简单易做，很适合时间紧迫的早上。

【鸡蛋卷煎饼】

食材：鸡蛋、火腿肠

辅料：小葱、水淀粉

调料：食盐

做法：

1.根据食用人数的情况，在碗中打入适量的鸡蛋，平均一人需要两个鸡蛋。

2.切一些葱花和火腿丁，切得越细越好，切好一起放入蛋液中，再加入2克食盐调味，把所有食材和食盐搅拌均匀。

3.鸡蛋液中再加入15克的水淀粉，边加入边搅拌，加入水淀粉可以使煎出的鸡蛋口感滑嫩，也更容易成型。

4.方形平底锅内刷一层植物油开小火，把鸡蛋液盛到锅内，轻轻晃动煎锅，使鸡蛋液均匀铺满整个锅面。

5.全程开小火，待表面鸡蛋凝固后慢慢卷起，卷成一个鸡蛋卷。

6.卷好的鸡蛋卷放在一侧，再淋入一勺鸡蛋液，使蛋液和鸡蛋卷连起来，再次小火煎至定型。

7.待鸡蛋卷全部定型后，再把鸡蛋卷轻轻卷起后即可完成。

8.鸡蛋卷稍微冷却一些后切成合适的长度，这样一份营养又好吃的鸡蛋卷煎饼即可享用。

早餐吃啥别发愁，用鸡蛋做煎饼，营养好吃易吸收，大人小孩都爱吃，希望您能够喜欢。