5块钱买一大袋！有它不用蛋挞皮也能做蛋挞啦~

想做蛋挞却没有蛋挞皮怎么办？今天给大家分享一个创新做法，只要家里有红薯和面粉就能轻松搞定软嫩又不甜腻的『红薯蛋挞』~

红薯蒸熟碾碎成泥，加入一点面粉就能变得柔软又带些弹性，找一个耐高温的硅胶模具，放入红薯泥捏出造型，加入适量蛋挞液，放入光波炉3分钟就行。注意模具不要太大，不然蛋挞液多了不容易凝固哦。

红薯泥做成的外壳，口感细腻又带着香甜，布丁内馅奶香十足，最后再淋上一些酸奶，不仅营养更全面，口感也会清爽不腻~

操作步骤

– step1–

红薯去皮切片，放入微波饭煲。

– step2–

加少许清水，盖上盖子，放入微波炉，微波加热10分钟。

– step3–

鸡蛋、牛奶搅拌均匀备用。

– step4–

蒸好的红薯取出压成细腻的红薯泥，加面粉抓拌均匀，揉成光滑的面团。

– step5–

分成一个个小剂子，搓圆放入硅胶模具，中间压洞，整理成小方块状。

– step6–

倒入调好的蛋奶液。

– step7–

盖上保鲜膜，留缝隙。

– step8–

放入微波炉，微波加热3分钟。

（*蒸锅做法：水开上锅蒸15分钟，再焖3分钟）

– step9–

出炉淋一些酸奶，摆上薄荷叶装饰即可。

食材准备

去皮红薯 150g、面粉 45g、鸡蛋 1个、牛奶 50g、酸奶 适量、薄荷叶

完全没有加糖，健康的搭配很适合给孩子当早餐~

*资料来源：网络

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