炒花甲“最忌”放这味料，10个人做7个人错！难怪不鲜、腥味重

寒冷的冬季来了，这个季节有很多人吃起了牛羊肉，在他们认为这些食物是最保暖的最有营养的，其实还有很多种食物可供选择，花甲就是其中之一，花甲一般都是爆炒，或者是蒸制，今天小编带来的就是常见的爆炒花甲，但是想要炒的鲜，炒的好吃，不可以加蚝油哦！

炒花甲“最忌”放这味料，10个人做7个人错！难怪不鲜、腥味重，花甲营养价值很高，它含有的蛋白质可以帮助减肥，并且带来的饱腹感极强，不会很容易感到饥饿，希望大家喜欢今天这道爆炒花甲哦！

爆炒花甲

By鱼鱼鱼鱼鱼魚

配料：

花甲（花蛤）500克、料酒2勺、精盐少许、蚝油1勺、香辣酱1勺、白糖1勺、姜适量、蒜适量、花椒适量、食用油适量、干辣椒适量、大葱适量

烹饪步骤：

1.花甲买回来以后要放在水中吐水清洗，水里可以加适量的盐，让花甲更好地吐沙。

2.爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒，一勺蚝油，一勺香辣酱，一勺糖即可。

3.搅拌均匀，等会儿就可以直接倒了。

4.全部准备好，马上开始制作。切一些生姜，大蒜，花椒，干辣椒，葱段或者洋葱碎也可以。

5.锅里加水，水烧开以后倒入洗干净的花甲，大火煮到花甲开口，约2分钟左右即可关火。

6.把花甲捞起后再清洗几次，沥水备用。

7.热锅热油里倒入大蒜，生姜，葱，干辣椒和花椒，爆炒，炒香。

8.倒入花甲翻炒均匀

9.倒入调好的酱汁，翻炒均匀以后，用水淀粉少许勾芡即可。

10.非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦！

烹饪小贴士：

1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒，花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿；

2、因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久，如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦；

3、想要花甲快速吐沙，需要在水中加入适量的食盐即可，这样花甲比较活跃哦！

你喜欢吃爆炒花甲吗？