家常快手菜，杏鲍菇炒鸡肉

杏鲍菇炒鸡肉

原料：杏鲍菇、去皮鸡腿肉、生姜、香葱、食用油、味达美臻品料酒、六月鲜轻盐酱油、葱伴侣豆瓣酱、葱伴侣辣椒酱、味达美臻品蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材，杏鲍菇洗净后切厚片,生姜切片,香葱切碎。

第2步、鸡腿肉洗干净滤干水分,加入1勺味达美臻品料酒和1小勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油,胡椒粉1克和淀粉2克一起搅拌均匀,静置15分钟左右。

第3步、锅内烧开水加少许盐,把杏鲍菇放入焯水2分钟捞出滤干水分。

第4步、准备好调料,葱伴侣6月香豆瓣酱1小勺,6月香辣椒酱1小勺,味达美臻品蚝油1小勺加入适量凉水搅拌均匀。

第5步、处理完毕所有食材。

第6步、锅烧热加入食用油烧七分热,先把姜片爆炒一下放入鸡腿肉翻炒至变色稍金黄。

第7步、倒入杏鲍菇翻炒;把调料汁倒入翻炒转中小火翻炒至粘稠。

第8步、豆酱装盘后撒上葱花即可上桌。

来自美食天下吴妈厨房的作品。