舌尖上的夏天，不可错过的酸甜滋味！

本周十斋日为6月13日、6月16日。

糖渍青梅露

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· 原料 ·

青梅：500克

冰糖：500克

■做法

1. 将新鲜青梅洗净，用牙签去蒂，随后用盐水浸泡三、四个小时去涩；

2. 冲洗掉青梅表面的盐份，擦干；

3. 放入电饭锅中，铺上冰糖，开保温档，持续保温16个小时。冰糖会慢慢融化，浸出梅汁。中途可轻轻翻动一下，使青梅全部浸在汁液中，注意不要碰破果皮；

4. 16小时后，青梅脱水缩小，将梅子和梅汁装入干净的玻璃瓶，放冰箱保存即可；

5. 搭配冰块或原味苏打水冲调，风味更佳。

梅子酱

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· 原料 ·

青梅 2000克

老冰糖 600克

糖桂花 适量

盐 适量

■做法

1.青梅洗净挑去蒂，用盐水浸泡一夜去苦涩；

2.青梅放锅里加浸过青梅的水煮开，转小火煮至青梅变软轻轻一压果核就可以分离（可以适量加盐）；

3.煮软的青梅沥水，可以直接熬，也可以过筛；

4.加入冰糖，小火熬到酱粘稠再加入适量的糖桂花搅拌均匀；

5.将果酱放凉，装入密封罐里，倒转排出空气，最后放入冰箱冷藏即可。

图片及做法来源于网络

编辑 | 远山

设计 | 梦轩

责编 | 明月