槐花，听起来似乎只有观赏性，但是很多人不知道的是，这是一种极其美味的美食。每到4月份，我都会趁着有时间，去田间的槐树上，采摘几袋子回家。不花一分钱，就可以吃到如此之美味。

槐花好吃又有营养，但是花期十分短暂，现在不吃的话就真的吃不到了，再想吃也得等到明年。

说到槐花的吃法，人们脑海中浮现出的，似乎就是槐花炒鸡蛋，或者是槐花麦饭了。但是我想跟大家分享的，却不是这2种。

4月槐花最鲜嫩，不妨试试这样做，不炒也不蒸，做出来清香美味，出锅后全家都要抢着吃，连孩子都喜欢。这种做法就是煎槐花饼，好吃得不得了，还可以当作早餐来吃。下面就给大家分享详细的做法，喜欢可以试试看哦。

【槐花饼】

用料：槐花250g、小葱、盐、五香粉、面粉适量、鸡蛋2个、食用油

1、槐花是我自己从树上摘的，大家如果没有时间亲自采摘的话，可以去菜市场买。槐花准备好之后，我们将其用水冲洗干净。

2、锅内烧一锅开水，把槐花放进去焯烫一下，接着捞出来，把水分攥干，放在一旁备用就可以了。再有就是准备一段小葱，把小葱切成葱花之后，跟槐花放到一个碗里，下面准备来调味了。

3、往槐花中放入适量的盐和五香粉，其他的调料都不需要放，放太多反而享受不到槐花本身的清香。这2种调料放进去之后，我们还需要往里面加上2个鸡蛋，再加上适量的面粉，面粉的量根据自己的喜好来放。

4、最后将其搅拌均匀，放在一旁备用就可以了。把平底锅准备好，往里面倒上一点点食用油，因为是煎槐花饼，所以不需要放太多油。把油烧热之后，我们舀一勺面糊，放入锅内，整理成圆饼状，开始煎。

5、小火慢慢煎，这个急不来的，开大火很容易煎糊了。小火把两面都煎至金黄以后，就可以出锅了。

清香味十足，吃一口让人回味无穷，似乎能够感受到春日的气息。我一端上桌，全家人都在抢着吃，毕竟太美味了。

而且槐花，多吃也不容易长胖的，所以减肥人士也可以放心吃。喜欢的话，赶紧趁着这段时间，采摘一点槐花，做一顿槐花饼吃吧！