炒山楂怎么炒（山楂（净、炒、焦、炭）有什么不同）

日常生活中山楂这位药材经常被拿来作为养生使用，但是山楂的品类有很多，我们是否对它们都有清晰的认识呢？

净山楂

山楂

取原药材，出去杂质与脱落的核与果柄

山楂擅长活血化瘀，消食作用也很强，常用于血瘀经闭、瘀阻腹痛、疝气疼痛以及高脂血症、高血压病、冠心病等心血管疾病，也可用于食积停滞。

用于酸性比较重，长期或者过多服用容易引发胃酸分泌过多，损伤胃粘膜甚至出现胃穿孔等严重情况，选用时要严格控制单次使用剂量。

饮片性状：外皮红色、具皱纹、有灰白色小斑点，果肉深黄色，中部横切片果核多脱落而中空，气味清香，味酸，微甜。

优品：以片大、皮红、肉厚、核小者为佳。

炒山楂

炒山楂

取净山楂，放置到容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。

炒山楂与净山楂相比酸性减弱，缓和了对胃部的刺激，善于消食化积，常用积食停滞、脾虚湿滞。

饮片形状：表面颜色加深，味酸微甜。一般外表深红色。

焦山楂

焦山楂

取净山楂，放置入容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。

焦山楂与净山楂相比，酸味大大减弱，还增加了苦味，长于消食止泻，多用于食积腹泻。

饮片形状：表面焦黄色，内部黄褐色，味微酸。

山楂炭

山楂炭

取净山楂，放入容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。

山楂炭味微苦涩，有收涩之功，偏于止泻，止血，可用于脾虚泄泻，肠胃出血。

饮片形状：山楂炭表面焦黑色，内部焦褐色，味涩。