蜜糖金桔的腌制方法（在这个“特殊”的春节，来一份蜜糖金桔）

这个春节有点特殊，家人的一声咳嗽，我们的心都得紧张一下。本该欢乐喜庆的春节，被来势汹汹的冠状病毒所打扰，没有了聚会和出游，大多数人只能宅在家里，吃饭、睡觉、看电视、玩手机。

面对疫情一味的抱怨起不到任何作用，只有大家一起行动起来，听从安排，健康饮食，加强锻炼，减少外出，科学预防，拒绝与陌生人接触，才能最大程度地保护好自己和家人的健康。冬天已经来了，春天还会遥远吗？

金桔含有丰富的维生素A和C，金桔甙等成分，具有理气、解郁、止咳、化痰等作用。今天，小编就给大家介绍一款解馋又健康的金桔小零嘴—蜜糖金桔，自己动手，无添加，绝对的绿色食品。泡水喝还是直接吃，都非常的可口，重点是能消食化痰，预防感冒，预防支气管炎。

所需食材：小金桔500克，冰糖40克，蜂蜜2勺，食用盐1勺，清水适量。

制作方法：

第一步：将新鲜的小金桔放入清水中，加入食用盐浸泡30-50分钟。取出一半冰糖（约20克）擀压成碎末备用。

第二步：将小金桔捞出洗净，逐个用刀划几下按扁，装入盆中，将冰糖碎放入小金桔腌制4-5个小时左右。

第三步：往锅中倒入适量的清水，放入剩下的冰糖，下入腌好的小金桔一起，开大火煮沸。

第四步：转中小火煮至小金桔变透明后关火，待小金桔变凉后，加入蜂蜜搅拌均匀即可享用了。

小贴士：

1、这款蜜糖金桔糖分含量较高，如果是宝宝吃，一次最多1个就可以了；

2、糖有保鲜作用，吃不完的，装进密封玻璃瓶，放入冰箱可以保存15天左右。如果您觉得太甜，也可以泡水喝，效果也是不错的；

3、制作时，金桔要用盐水泡一下，然后再搓洗干净。储存的容器，最好用开水烫过消毒，这样才能保存更久一些。