法棍也叫长棍面包，是一种传统的法式面包，在法国任何一个面包店，都可以买到法棍。法国人特别爱吃法棍，几乎顿顿少不了，早餐和午餐经常用它来当主食，也会将面包撕碎泡在汤里。

法棍用到的原材料比较简单，只需用面粉、水、酵母、盐即可，这些配料听起来是不是很像我们吃的馒头？呵呵，我个人认为法国的法棍，就像是我们平时吃的馒头，一个是蒸着吃，一个是烤着吃。

在法国电影里，经常见女主角从面包店里走出来时，怀里抱着用纸袋装的法棍，长长的，看起来十分有食欲。

其实法棍的口感比较硬，味道也不甜，在中国并不是很受欢迎，我们还是喜欢吃一些松软香甜可口的面包。法棍大概是面包里最长的一款面包，喜欢吃法棍的人，才能体会其中的滋味，内心有韧性，充满了麦香味，越嚼越香。反之，不喜欢吃的人会“噎”得慌。

法棍面包如果觉得不好吃，切成厚片后，抹上自己喜欢吃的果酱或金枪鱼，味道也超级棒。还可以做成蒜香法棍片，把大蒜酱均匀的抹在面包片上面，放入烤箱烘烤上色即可，酥脆又诱人。

我们这里的面包店，都没有卖法棍，想吃只能在家动手做。再说，法棍比烤面包还简单，和蒸馒头差不多。

我今天做的法棍是根据个人口味进行了调整，加入了黄油和白糖，口感更佳，白口也吃得香。接下来分享详细制作步骤，照做必好吃，一学就会。

咖啡法棍

主要食材：面粉、白糖、盐、酵母、咖啡、黄油、牛奶

详细制作步骤

1.我用的是速溶咖啡，用热水融化开。

2.咖啡放凉后，倒入面粉里，同时放入白糖、盐、酵母、牛奶。

3.搅拌成面絮，放入融化的黄油。

4.揉成软硬适中的面团，放冰箱里低温发酵。

刚揉好的面团，表面不光滑，静置10分钟，再揉一揉就会变得很光滑。

5.我放在冰箱里发酵了一夜，早上起来已经两倍大。

6.第二天取出排气，再进行二次发酵，发酵至两倍大即可。如果嫌麻烦，第一次发酵好之后，可以直接制作法棍胚子。只是口感上，没有发酵两次的好。

7.把面团取出排气。

8.揉成长条。

9.用刀在表面斜着切几刀。

10.最后放入烤箱，180度烤20分钟。根据自家烤箱的性能，调整时间。

咖啡法棍，比烤面包还简单，越嚼越香，一步两步教你做，包你学会！

温馨贴士：

我用的是家里普通面粉，低筋面粉，也可以用高筋面粉。除了用咖啡，还可以用可可粉。