今年的春节，肯定会让大家特别的难忘，在家好好呆着，陪陪家人，聊聊天，看看书，做做新年计划也是非常不错的！安排得当，在家呆着不出门，也可以过一个充实有趣的春节！

今天我就来教大家在家做冰糖葫芦，这是一件非常受小朋友喜欢的事情，而且一家人齐参与大家都会非常开心！

冰糖葫芦是北京、天津地区的一种冬季传统小吃，历史非常悠久了，书上说宋朝时期已有大街上卖冰糖葫芦的了！清朝书籍《燕京岁时记》里则记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”民国时期更是风靡一时。大家看到很多古装剧中，也会有冰糖葫芦的身影，都有卖糖葫芦走街串巷的小贩出现！

制作方法很简单，也很随意，自己家里过年一般都准备了很多种水果，选择几种颜色搭配好看的，适合串成串的水果。我这次选择的是苹果、小番茄、猕猴。如果家里有草莓、山楂就更好了！

制作食材：

苹果、小番茄、猕猴桃、冰糖、水

制作工具：

竹签、小的不锈钢锅，大小勺子。

制作步骤：

1、煮一锅热水，把竹签煮一下，消毒杀菌。

2、把水果洗净，切成大小均匀的块，厨房纸巾拭干水分，用竹签串成一串一串的！

3、小的不锈钢锅里放下清水、冰糖，清水是糖量的一半，煮开后，转小火慢慢熬煮，至糖水成糖浆。

4、熬糖的时候要注意多搅拌，多一些耐心，慢慢的以免熬糊了，等待糖色慢慢变深，糖浆浓稠，糖浆如果不好判断是否OK的话，可以用小勺子取一点放冷水里，看是否会快速凝固。糖浆遇到冷水，会结晶，并且变成脆脆的，就可以了，如果结晶后吃起来是软软的，那就说明还不够时间，还需要继续煮一下。

5、找一个大一点的盘子，最好是平的盘子，用来放做好的冰糖葫芦，用手摸一点油在盘子上面，这样防止做好的冰糖葫芦沾在盘子上。

6、糖浆可以了就用串好的水果串在糖水中不停转动，这样让糖浆挂上整个水果的表面，如果串太长，有些水果接触不到糖浆的话，可以用大勺子，舀起糖浆倒到水果表面。直到每个水果表现都有糖包裹为止。

7、做好的水果串放到盘子上面，让它凉十分钟，等表面糖浆变硬就可以吃上自己做的冰糖葫芦了！

注意事项：

1、糖水的比例一定要准一点，清水是糖量的一半，糖量与水量根据水果串的多少来定。

2、最好用不粘锅，不锈钢锅或铁锅也可以，但是锅底别太薄，容易熬糊糖浆。

3、水果表面的水分一定要擦干净，有水就不好包裹糖浆。做冰糖葫芦要有耐心做糖浆。别慌乱的操作，容易烫伤和做失败。

4、做好的冰糖葫芦可以用保鲜膜包好，保存！最好当天食用完。

冰糖葫芦是多少人小时候的甜蜜回忆啊！新年，在这里我就祝大家新的一年，新年快乐，阖家幸福，像冰糖葫芦一样，甜蜜蜜！

在家和家人一起做美食，过一个健康快乐的春节。其实冰糖葫芦自己做并不难，只要掌握好几点，水果擦干、熬好糖浆，做出来的冰糖葫芦酥脆香甜，如果家里有白色芝麻的，还可以在糖浆里面放一点白色的芝麻，好看又特别好吃，比外面买的更干净健康哦！