大白菜炒粉丝

全家都喜欢的一道素菜。

用料：大白菜4～5片，龙口粉丝1 把，大料(八角)大的1 个或小的2个，葱姜末适量，酱油一大勺，盐2克

大白菜炒粉丝的做法：

大白菜洗净切半厘米宽的丝，横着切哈

粉丝泡软，切成2～3段

锅里放入油，同时加八角，随着油温升高，八角也被炸香了。炒素菜，底油不要太少！

放入葱姜炝锅

放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿

把白菜推到四周，酱油烹在中间至酱油爆出香味。注意：不要把酱油淋在白菜上，一定要烹在中间的锅底才香。酱油：不是生抽、不是老抽，是普通的黄豆酱油。

把粉丝放在中间吸附汤汁。

然后加入盐翻炒均匀即可。

出锅后，不会有太多汤汁渗出。

小贴士：大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。