莴笋叶怎么做好吃家常做法（莴苣叶的营养一点不比莴苣差）

老妈辛辛苦苦种出来的莴苣，我带回来一点也不肯浪费，先吃莴苣叶子再吃莴苣茎。今天艳阳高照有点儿热，来一盘凉拌莴苣叶特别的配，没想到上桌超级受欢迎。我们家的莴苣叶从不浪费，可能是从小在家妈妈也常做来吃的原因，感觉挺好吃的。但好多人认为莴苣是吃茎的，叶子是不好吃的，其实很多人不知道莴苣叶的维生素比莴苣茎中的还要高，所以以后别再丢弃莴苣叶子了。

前两天回家把老妈园子里的嫩莴苣带回了好几颗，那些绿油油的叶子我从来不扔的，可清炒，可凉拌等等，随便做做就非常的好吃，爽口。婆婆在家时喜欢将莴苣叶切碎用盐稍稍腌一下，做成开胃小菜，我们都很喜欢吃。今天我做了个麻酱味的凉拌莴苣叶，味道真的是麻麻香，上桌迅速被光盘了，我自己还没吃过瘾呢，明天继续做。而且这个凉拌莴苣叶的做法超级简单，有些孩子都会做的。

只要准备一把嫩莴苣叶就好，没有任何的烹饪技巧，再用芝麻酱简单调个酱汁就好，可以蘸着吃，也可以像我一样直接淋在菜上吃，这个就看每个人的喜好了。没吃过的一定要看一看，以后莴苣叶保管你啥不得扔，只要简单几步就能完成的一盘好菜，错过真是太可惜了。好了不啰嗦了，直接上菜谱，真正一看就会的菜来了。

【凉拌麻酱莴苣叶】

所需食材：

莴苣叶1把，芝麻酱1勺、生抽1勺、白糖少许、温开水适量。

具体做法：

1、摘下鲜嫩的莴苣叶，清洗干净备用。（我这里自家种的矮矮胖胖的莴苣。）

2、锅中放水烧开，加入几滴食用油和少许的食盐，再放放莴苣叶焯水，翻拌一下，颜色变翠绿后捞出。

3、捞出的莴苣叶放到准备好的凉开水中冷却，再捞出控出多余水分备用。

4、调麻酱汁，芝麻酱中加入生抽和少许的白糖，再加适量的温开水调和，太稠或太稀都不太好，要能流动，拌起来还容易挂浆。

5、将莴苣叶装好盘，再淋上调好的芝麻酱就完成了。（这一步也可以省略，直接蘸着酱汁吃。）

是不是超级简单，一道非常清爽营养的凉拌菜，很招人喜欢。以后的莴苣叶别再扔了，简单一做就是一道营养美味的好菜，扔了真是太可惜了。老妈一边给我挖莴苣的时候就一边给我说莴苣叶要怎么怎么吃，就怕我把莴苣叶直接给扔了，我从小就吃莴苣叶的怎么会扔。看到这里的朋友肯定会和我一要爱吃莴苣叶的，做起来简单方便，吃起来鲜美营养，这么好的菜不会吃真是太可惜了。