用土豆做菜，还用来做土豆丝么，其实做成土豆饼也是不错的选择哦。土豆饼的做法有两种做法，一种是在其他饼子中渗透土豆丝，比较密集那种；一种就是完全用土豆泥做成的饼，而今天显然介绍的是第二种。这种类型相对难度大一点，因为土豆泥塑造成饼本身就不太容易，再然后还要炸制，相对程序多一点，无疑复杂性更大，但是，任何好的食物都是需要付出一些努力的，这也能理解。

土豆作为家庭中常常食用的食材，用途也比较广泛，甚至很多菜都离不开土豆。但一般的食物中，土豆都属于配角，而这一次土豆饼，它要做主角，显然比重不同，做法也有所区别，这一点无疑给烹饪者制作这道菜带来了较大的难度，当然也是一种巨大的挑战。总得来说，制作饼子的做法都大体相同，可以类比。

香煎土豆饼准备食材：

土豆300克、胡萝卜50克、黄瓜30克、鸡蛋4个、面包糠适量

准备调料：

盐5克、糖5克、油适量

香煎土豆饼制作步骤：

一 蒸制土豆泥

将土豆去皮，然后切成块状，

将其放入蒸笼中进行蒸制，蒸个15-20分钟，即可以出锅，

然后将土豆取出，用刀叉或勺子将其做成土豆泥，然后在土豆泥里加入胡萝卜粒和黄瓜粒，以及盐、糖，搅拌均匀，

接着将搅拌好的土豆泥搓成小圆球，然后将其放进蛋液中，

均匀地裹上蛋液，并在面包糠中翻一番，压成圆饼状，放在一旁备用即可。

二 煎制土豆饼

在锅中下入热油，油温升到六成后，

下入土豆饼进行煎制，煎完一面，

煎另一面，两面金黄后，即可出锅装盘。如此一来，这道罕见的美味就制作好了，你还等什么呢？赶快操练起来吧！

香煎土豆饼总结：

1土豆蒸制没有太多注意事项，只要时间保证即可，这样才能塑造其形状，此外也要防止烫到手，最好做好防烫措施，如果放冷反而没有那么好操作了，可见，有些认识还是要提高的嘛。

2 有的食客烹饪的时候通常不会粘鸡蛋液，可要知道粘鸡蛋液的主要目的是为了让炸制起来更便利，吃起来味道也更绝。

3 土豆的煎制需要对油温有着准确的把握，如果油温不够，很难煎制成熟；如果油温太高，又容易将土豆饼烤焦，反而达不到该有的口感。