鸡肉丸子的家常做法（鸡肉丸的家常制作）

鸡肉现在是价格适当，大家都能接受。鸡肉脂肪低，做鸡肉丸口感细腻，有劲道。同样能 补充人体所需营养。

鸡肉丸的制作并不复杂，一说就会，下面我为大家讲述制作方法。

鸡胸肉一块，约1000克，料酒25克，盐0.15克，纯净水150克，蛋清50克，淀粉25克，姜汁，胡椒粉少许。

鸡胸肉去净筋，油。平放案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，纳盆。加入上述调料，顺时针方向快速搅拌，搅至肉泥粘盆边为好。

锅加水，烧到似开不开时停火下丸子。用左手抓肉泥，把肉泥向拇指和食指中间挤，让其鼓起成丸子型。用右手汤匙挖起下入锅内，下一部分了，等丸子浮起，用小火煮三分钟捞起即可。

在家我喜欢做鸡胸肉丸子汤，把丸子切成片下入水锅（一汤盆）,加半个番茄，黄瓜都切片，一点紫菜，加盐，胡椒粉，鸡粉，味精调味，此汤清爽鲜香，色泽鲜靓。朋友们吃后都为我点赞。

在此分享给大家，让我们的生活更加有滋有味。