国外代表性的美食石锅拌饭，外型美观做法简单，还有辣酱制做方法

看韩剧的时候我们经常会看到韩剧里面的美食外型美观，让人看上一眼就有食欲，可惜画面一闪即逝，想吃不知道怎么操作。今天学了一道具有代表性的国外美食——石锅拌饭。

石锅拌饭的食材比较多，可以任意加食材，只要是自己喜欢的就可以选用。这里按自己喜欢的食材选料制做。

先处理黄豆芽，用开水焯去豆腥味后，挤干水份，加盐，味精，葱花，蒜末，香油搅拌均匀。

焯过水的波菜，绿豆粉皮，也是同黄豆芽一样处理。

香茹切丝下锅炒熟

彩椒切丝下锅炒熟

角瓜切片下锅炒熟

炒好的食材装盘备用

黄瓜切片，胡萝卜切丝，用盐腌一下，去除水份，腌制保持黄瓜和胡萝卜口感爽脆。

准备一份米饭，和准备好的食材摆放在盘中备用

锅中加油烧热，下入肉末，炒却肉色泛白，下入松仁、核桃仁、瓜子仁、不要用机器打碎，要用刀切碎，这样吃起来口感更好。

炒出香味后，下入辣椒酱（一般国外辣椒酱超市或干鲜店有卖的）。下入辣椒酱后，加清水，盐，白糖，醋少许。烧开后煮制辣椒酱浓稠时加入香油。倒出装盘

准好的米饭倒入石锅内，顺着锅边淋入少许油，将准备好的所有食材摆放在米饭上后。在食材的上面打入一个蛋黄。放火上将锅烧五分钟，听到有嗒嗒的响声时，这时锅底就为形成松脆的锅吧就可以关火了。

倒入炒好的辣椒酱，石锅拌饭就完成了。

趁着锅热时将所有食材搅拌，因锅是热的蛋黄在搅拌时锅的热量要吧把蛋黄烫熟，这样的鸡蛋特别美。

小贴士：松仁、瓜子仁、核桃仁一定要用刀切碎，这样口感特别好。

如果家里没有石锅可以用砂锅或铸铁锅，如果实在还是没有。

那就新煮好的米饭趁热拌上各种食材，加上拌饭的灵魂辣酱也是可以的啊。