葱花炒鸡蛋的做法 ，酱香浓郁，滑嫩不腥

——【葱爆鸡蛋】——

【制作主料】：鸡蛋4个、大葱2根、小米辣2个

【制作调料】：黄豆酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，然后用筷子搅散成蛋液。

【步骤二】：把大葱切成马耳朵、小米辣切成圈装盘，取一个小碗，放入1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，3-4勺水，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤三】：锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，剁成小块盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅放油烧热，把大葱和小米辣倒入锅中，大火炒出香味。

【步骤五】：大葱炒至微黄，倒入调料汁，炒出酱香味道。

【步骤六】：酱香味道炒出来，倒入鸡蛋，大火翻炒均匀出锅成菜。

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