四季豆鸡脆骨的做法——孜然豆角鸡脆骨

用料

• 无筋豆 适量
• 鸡脆骨 250克
• 孜然粒 适量
• 干辣椒 几根
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 糖 1小勺
• 蒜末 适量

做法步骤

1、鸡脆骨洗净，加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

2、鸡脆骨切两半。

3、加适量料酒、胡椒粉、酱油腌20分钟。

4、无筋豆洗净，切小段。

5、蒜切末，辣椒切小段。

6、锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。

7、煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。

8、锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。

9、下入鸡脆骨煸炒出油。

10、鸡脆骨炒熟。

11、下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。

12、装盘。