湘菜农家小炒肉的做法 ，解馋又下饭，做法简单

下面是所用到的食材和调料

食材：五花肉，青椒，红椒，大葱，大蒜，生姜，洋葱，木耳

调料：料酒，食盐，豆瓣酱，老抽，白糖，胡椒粉，红油，老干妈

首先把五花肉切成薄片，放入盘中。

红椒半个切成块，青椒半个也切成块 ，洋葱切成菱形块。

大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成小片，一起放入料碗中备用。

起锅烧水，加入少许料酒，水开后下入切好的肉片，开大火煮3分钟左右，倒出控水备用。

另起锅添入食用油，油温烧至5成热时，下入肉片，然后再下入配菜，滑油10秒钟后捞出控油。

锅内留底油，倒入葱姜蒜爆香，淋入少许料酒，加入豆瓣酱5克，老干妈5克，翻炒化开。

倒入肉片和配菜，快速翻炒片刻，再加入老抽2克， 食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，再翻炒几下。

接着放入木耳，再继续翻炒30秒，最后再淋入少许红油，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。