清蒸黄骨鱼的做法，肉鲜香嫩滑还不腥，蒸蒸日上寓意好

豆豉蒸黄骨鱼的做法：

备用食材：黄骨鱼800克，生姜1小块，豆豉20克，小葱1棵，蒸鱼豉油适量，食用油适量；

制作过程：第一步，黄骨鱼准备出需要的量，在买的时候就让商贩给处理好，回家仔细冲洗干净便可以了，洗净后控干水分，然后放入一个盘子中，在黄骨鱼身上撒上点食盐，用手涂抹均匀；

第二步，抹上盐的黄骨鱼静置腌制一会，这个过程中，豆豉准备出适量，将其稍微剁一下，小葱1根，将其择洗干净后，葱白切成段，葱叶切成葱花即可，大蒜3瓣，剥皮后切成细细的末；

第三步，生姜两三片切成细末用，准备好所有的食材后，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入姜末、蒜末和豆豉，吃辣的还可以放点红椒，小火开始煸炒，待将其中的香味煸炒出来之后，即可关火；

第四步，准备一个准备上锅蒸制的盘子，将腌渍好的黄骨鱼摆放入盘子中，撒上切好的葱白，然后将炒好的调料撒在鱼身上，撒均匀，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛有黄骨鱼的盘子；

第五步，开始蒸制，开水上锅差不多蒸6分钟即可，在出锅前一分钟的时候将葱花撒入其中，关火后焖片刻，盛出后浇上热油，淋入适量的蒸鱼豉油即可开始享用。