干锅牛蛙的做法最正宗的做法
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发布时间：2023-09-23 19:02:12
食材准备
牛蛙肉500克，鸡蛋1个（取蛋清），川盐5克，蒜瓣5瓣，青小米椒3根，美人椒20克，葱段、淀粉、料酒各适量。
方法步骤
1.牛蛙肉洗净，沥干水分，加川盐、鸡蛋清、淀粉、料酒腌入底味；青小米椒、美人椒分别改刀成段；蒜拍破。2.锅置火上，倒油烧热，下入牛蛙滑熟，捞出沥油。3.锅内留底油，下葱段、蒜瓣、青小米椒、美人椒爆香，加入牛蛙炒香，加川盐调味。4.酒精炉点火，上面放锅，加入炒好的牛蛙，边加热边食用即可。
