给老爸做道菜 脆皮花生米的做法

用料

• 花生米 200克
• 五香粉 1汤匙
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 小半碗

做法步骤

1、准备好所有材料

2、把花生冲洗一下晾干，敲入一个鸡蛋；

3、倒入白糖和五香粉；

4、搅拌均匀，使每颗花生都裹上五香粉；

5、然后倒入适量的面粉，搅拌到每颗花生都裹上淀粉；用筛子掂一下筛去多余的淀粉；

6、锅内放入适量油，油热后倒入花生，中大火炸1分钟后转小火慢慢炸，太大火会焦；在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热；

7、待花生全部炸成金黄色的时候，能闻到花生的香味，把花生捞起来的时候晃动一下听到沙沙声就差不多了；最后可以撒上些盐或辣椒粉，看个人的口味决定，吃起来更有风味哦~

小贴士

炸好的花生要彻底晾凉，要冷却后，花生才会脆，常温下放了一天一夜还是脆脆的；