食材

• 扇贝：适量
• 粉丝：适量
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 青葱：适量
• 辣椒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 米酒：适量
• 食用油：适量

调料

• 鸡精：适量
• 蚝油：适量
• 生抽：适量

做法

1. 扇贝去壳洗净备用；
2. 粉丝放入碗中浸泡至软，切成小段；
3. 在碗中加入适量的蒜末、姜末、青葱、辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽和米酒搅拌均匀；
4. 将切好的粉丝放在盘底，然后将扇贝放在粉丝上；
5. 将调料淋在扇贝上，再撒上一些蒜末和青葱末；
6. 锅中倒入适量的水，放入蒸架，将盘子放入蒸架上；
7. 大火蒸约10分钟即可。