黄豆炖猪蹄的家常做法分享， 简单易学

干黄豆泡发五小时以上

一只前猪蹄切小块清洗干净，用开水焯一下，去血水一下

再用冷水冲洗后沥干水份（用冷水冲洗能让皮更Q弹）

炒锅热油煸香大蒜头和姜片，再将冰糖放入融化，直至糖油颜色变深

倒入猪手翻炒裹入糖色

倒入高压锅，倒入料酒，生抽

倒入热水，没过猪蹄就好

倒入已经泡发的黄豆

加盖，把调压阀调至高压处，点，约十分钟红色止开销上浮，接着调压阀就上汽了，然后转小火慢炖25分钟左右关火，就耐心等待红色止开稍下沉开盖

开盖你可以发现水份流失不多，营养不流失

在这么短的时间时间内，黄豆酥烂，猪手也是Q弹软糯，也只有这高压锅能做到，节约时间，节省能源，是我们快节奏生活的厨房好助手

加入适量的盐调味，如果喜欢汤汁浓稠，可以大火收下汁

撒上葱花，美味就在你眼前。猪蹄口味浓香，营养丰富，满满的的胶原蛋白，美白美容丰胸，增加皮肤弹性抗衰老，补钙促生长⋯⋯