红葱头油酥的做法
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发布时间：2023-10-13 08:41:14
材料
- 红葱头：500g
- 猪板油：900g
- 生鸡油：300g
- 色拉油：80g
做法
- 将红葱头去皮洗净控干，切成大小均匀的薄片状
- 将猪板油、生鸡油、色拉油放入锅中，用中小火慢炸，待油渣呈金黄色捞出。然后放入红葱头，用小火慢炸，并不停搅拌。待红葱头呈金黄色捞出控干油，放到吸油纸上，摊开放凉，即为红葱酥
- 等油冷却过滤后即为红葱油，再将红葱酥和红葱油一起放入容器中保存，即制作成红葱酥油
