最正宗东北酱茄子做法步骤
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发布时间：2023-10-14 21:20:10
材料：茄子500克、红椒20克、葱段20克、蒜末10克
调料：黄豆酱25克、鸡粉3克、白糖二克、水淀粉12毫升、食用油适量
制作流程：
1.茄子洗净切成条，放入凉水中浸泡一下，捞出沥干；将红椒切成丝，葱切成段
2.起锅烧油烧至5成热或发出啪啦啪啦声，倒入茄子炸至微黄色，捞出沥干油备用
3.锅底留少许油，倒入蒜末、黄豆酱炒香，倒入清水，加鸡粉、白糖搅匀调味
4.倒入茄子、葱段、红椒丝炒匀，淋入水淀粉，勾芡即可出锅
