红曲山药香芋糕的做法

用料

• 芋泥 180克
• 熟山药 190克
• 红曲粉 1小勺

做法步骤

1、准备用料

2、蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压

3、成为细腻的山药泥

4、将山药泥分为两等分，放在案台上

5、分别擀成0.6X12X10CM的长方形

6、芋泥倒入碗中，加入红曲粉

7、拌匀

8、取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形

9、将一块山药片放在底部，铺上芋泥

10、另一块山药片铺在表面

11、切去不整齐的四边

12、切成4X3CM的小块

13、将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴

14、在表面挤出花型