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广东煲鸡汤的做法分享，一碗鸡汤九种菌，简单快捷营养高，老小都爱喝

138次浏览发布时间：2023-10-15 22:06:25

一碗鸡汤九种菌，简单快捷营养高，全家老小都爱喝这汤，每次炖一锅汤，儿子连喝3碗还想喝。终于开学了，是很多家长开心又担心的事。每个省根据当地实际情况，陆陆续续公布开学的时间，开学后，不管您多忙，也要多给孩子煲这汤，强壮身体，增强体质！同时要增强体育锻炼，打开窗户通风，勤洗手。

煲鸡汤的时候加一包菌菇，一站式配齐，是新手妈妈或者很少煲汤的懒人做法。里面有9种菌，一站式配齐，再也不用说不认识，不会购买煲汤食材。里面有：香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、竹荪、鸡油菌。这些菌用盐水浸泡之后沥干水，加鸡肉、生姜一起用上炖2小时，特别香甜，营养高，常喝这些汤，可以强壮身体，增强体质，老小皆宜。

虽然食材配好，熬煮鸡汤还是有技巧的，第一：九珍菌汤包，打开的包装的时候各种食材干爽清香无异味，无黑斑。第二、竹荪要去菌盖、用盐水浸泡20分钟。第三、茶树菇去根部，用剪刀剪成2段，猴头菇用手撕成小块，所有食材用清水浸泡1小时，其中猴头菇要多次用手挤压水浸泡，可以去苦味。第四、鸡肉要汆烫，煲汤清香不浑浊。我用鸡腿肉煲汤，味道更好，如果用整只鸡，需要把鸡头鸡屁股不要。这二者煲汤，影响汤的清香。接下分享具体做法：

【砂锅九珍菌鸡汤】（以下食材5人分量）食材：鸡腿或鸡肉900克、九珍菌汤1包、生姜少许、盐适量。工具：砂锅一个

步骤1：茶树菇去根部，用剪刀成2段，竹荪去菌盖部分，菌盖也可以，但是口感不是很好，所以我家煲汤一般不吃。竹荪用盐水浸泡20分钟。

步骤2：除竹荪之外的香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、鸡油菌，倒入适量的清水浸泡1小时。

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