面条的这个吃法，北方人都喜欢，照着做，连吃三碗才肯停！

喜欢面食的人很多，以前泾渭分明，南方米饭北方面食，但现在分水岭已逐渐模糊，面食的魅力让人无法抵挡。面条做为面食中的一员，做法颇多。一碗炸酱面可以香飘整条街，各式各样的打卤面可以让人馋涎欲滴，暖胃养胃的热汤面可以温暖每个吃货的冬天，除此之外，还有炒面、砂锅面等等，不一而足。今天分享给大家的是豆角焖面，独特的口感，鲜美的滋味，但南方的朋友可能会陌生，别急，菜谱呈上。

材料：猪肉、豆角、湿面条、葱姜蒜、酱油、油、盐做法：1、面条是老妈自己做的，放心食品；豆角摘掉两头，撕去侧筋，洗净，用手掰成小段；猪肉切片、葱姜蒜改刀备用。

2、热锅热油，放入猪肉煸炒至变色，放葱姜蒜炒香，再放酱油炒香炒上色，添加适量开水，紧接着把豆角放进去。

3、重点来了，添加的开水量不宜过多，不要没过豆角，也不要与豆角持平，要少一些，水多了面会特别软，水渍渍的不好吃。盖上锅盖，中小火焖至豆角变色，期间要翻动几次。

4、把面条抖落开，均匀地铺在豆角上，盖上盖子继续焖，利用锅中的热汽把面条焖熟。

5、面条熟了以后，加盐调味，用筷子把豆角与面条混合均匀即可。如果水分过大，可以敞开盖子用小火继续几分钟，让水分蒸发掉。另外砸一个蒜汁儿，吃的时候浇在焖面上拌匀，很美味。不喜欢蒜味的可以忽略这一步。

我家吃焖面的时候都会再煮上一锅小米粥，吃完焖面喝点粥，舒服。