七道快手家常菜，食材简单合理搭配，或炒或炖皆味美，好下饭

五月，我家常做快手下饭菜，简单几步就可上桌，荤素搭配味道好。五月，春夏交接之季，天气忽冷忽热，家常饭菜合理搭配，吃得更健康。和大家分享七道家常快手菜，荤素搭配味道好，简单几步上桌，三餐不用愁。

一、【芦笋炒鸡蛋】芦笋富含多种维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，是营养较为全面的一种蔬菜，鸡蛋鲜美富有营养，与芦笋同炒，清淡味美又下饭。

做法：芦笋切小段，焯水后捞出过冷水待用，鸡蛋打散入锅炒熟后，加入芦笋、辣椒片、精盐翻炒均匀即可出锅。

二、【豌豆仁胡萝卜丁炒肉】瘦肉富含铁、蛋白质、钙等营养物质；胡萝卜富含多种维生素，味甘甜鲜美，与绿色豌豆仁同炒瘦肉，拌饭很味美，大人小孩子都合适。

做法：瘦肉切细丁，加少许食用油、料酒拌匀，胡萝卜丁、豌豆仁焯至八九时尚，锅中加入姜、葱炒香，加入瘦肉炒一炒，炒至变色后，加入豌豆仁、胡萝卜丁、生抽、老抽、精盐、葱末，翻炒均匀出锅。

三、【菠萝炒鸡柳】菠萝是当季新鲜水果，酸甜可口又开胃，入菜可解腻，增加食欲；鸡肉鲜美味美，低脂高蛋白，与菠萝同炒，鲜美爽口又下饭。

做法：鸡柳250克，加入食用油、料酒拌匀；菠萝切小块，用盐水泡一泡捞出沥去水分；锅中加入食用油，姜、葱，将鸡柳炒一炒至变色后，加入菠萝丁，用蚝油、少许红烧酱油、清水、淀粉和精盐，拌匀成料汁，入锅炒匀即可出锅。

四、【胡萝卜甜椒炒牛肉】牛肉，低脂高蛋白的肉类食材，搭配胡萝卜、甜椒，简单快捷且富有营养，可提供蛋白质、铁、钙、维生素、膳食纤维等多种营养物质，荤素搭配味道好。

做法：牛肉切薄片，用食用油、清水顺时搅拌，后加入料酒、淀粉抓匀；过油后捞出备用，加入胡萝卜、辣椒、葱段、姜片炒一炒至断生后，加入牛肉，酱油、精盐翻炒几下出锅。

五、【香菇花生炖大骨头】有香菇、花生、大骨头，可以白汤，也可以红汤，电饭煲里炖一炖，食材丰富又下饭。

做法：大骨头焯水，将香菇、花生米，加入到电饭煲中，加入香葱、姜片、料酒、香叶、八角、红烧酱油、精盐，适量清水放到电饭锅中，按下炖肉键或炖汤键，也可预约，下班到家，菜肴也炖好了。

六、【豉香炸排骨】排骨一般炖汤，也可以换个做法，排骨可以入锅炸熟或是炖熟后再干炒，两种做法皆可以；加入辣椒、洋葱、豆豉炒制，鲜香下饭。

做法：排骨洗后沥去水分，加入料酒、生抽酱油、姜葱、蛋黄、淀粉抓匀后入锅炸制金黄捞出，锅中加入姜片、蒜片、洋葱和豆豉炒出香味，加入排骨、精盐翻炒均匀即可出锅。

七、【辣椒洋葱炒肉丝】洋葱和辣椒同搭配，去腥开胃也很下饭，搭配少量的肉丝炒一炒就是简单味美的家常菜。

做法：猪瘦肉可以加点食用油、料酒拌匀，可以去腥，也可以在炒制中受热均匀，炒制的肉丝鲜美味美；炒八九时尚后加入辣椒和洋葱，精盐、酱油翻炒均匀即可出锅。

以上七道快手家常菜，我们家经常做，食材简单合理搭配，或炒或炖皆味美，也很下饭，每天一道，七天不重样。