五花肉和鹌鹑蛋，红烧起来太好吃了

红烧肉怎么做才好吃，今天我来做一道红烧肉，用精品的五花肉，再配上鹌鹑蛋炖起来，这样做出来的肉好吃又好看，我家里来客经常这样做。

鹌鹑蛋

准备一块五花肉，肥瘦相间，肉质要鲜。

再把五花肉切成大小均匀的块。

锅中加入水，下入五花肉，葱姜。

再往边加入料酒，大火煮开，煮出血沫来。

煮

煮好了之后捞出来用冷水冲洗干净。

再给控掉水分。

锅中加入油烧热。

油

再把五花肉块下入锅中煎。

煎

把肥肉煎出来，然至五花肉表面金黄色。

再往里边加入葱姜、八角、香叶、冰糖。

冰糖

再往里边下入生抽酱油，耗油。

酱油

再下入一些排骨酱。

排骨酱

给翻炒上色。

炒

再往里边加入半瓶啤酒。

啤酒

再下入水，水要没过五花肉块。

再加一点的老抽增香上色，再加盐调好味。

老抽

给盖上锅盖，大火煮开，转小火煮上二十分钟。

煮到后面肉就会上色。

再往里面下入鹌鹑蛋，再给炖上二十分钟。

最后大火收汁就可以出锅了。

收汁

这样的红烧肉吃起来味道很不错的，有喜欢的朋友可以试试。