明天就是端午假期了，特殊时期，相信多数人都选择宅家不出门。现在天气热了，在家里包粽子，做美食也是不错的过节方式，毕竟民以食为天，重要的节日里总要吃些好吃的，来犒劳平时辛苦忙碌的自己。虽然不能回到家乡与父母团圆，在外也要好好吃饭，远在异乡的我们才能让父母放心。今天就来跟大家分享5菜1汤，适合2-4人，好吃好做花钱少，在外过节也要仪式满满，这是对节日的尊重，更是对生活的热爱，喜欢的朋友不妨收藏备用。

一、油焖虾

食材准备：新鲜大虾1斤，葱花适量，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，蚝油半勺，葱姜适量，食用油适量，食盐少许

1、首先来处理大虾，剪掉虾脚，虾须，，接着将虾开背，剥出虾线，最后清洗干净，放入碗中，加入料酒，葱姜丝，拌匀腌15分钟。

2、提前把料汁调好，准备一个小碗，加入酱油，蚝油，白糖，食盐，以及半碗清水，搅拌均匀即可。

3、锅内淋入食用油，可以比平时炒菜的量多一些，放入葱姜爆香，接着把虾倒入锅中。下锅以后尽量分散摆开。这样受热均匀，更容易熟。

4、待大虾的底部开始变色后，翻个面，把虾的上下两面都煎成红色，然后将调好的料汁淋到锅中。

5、最后翻拌均匀，然后盖住锅盖焖两三分钟，将虾肉彻底焖熟，撒上葱花，就可以关火了。

二、砂锅草鱼腩

食材准备：草鱼腩适量，生粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，葱姜蒜适量，芹菜2根，油盐适量

1、取草鱼鱼腩的部分，清洗干净，然后用厨房纸擦干。接着切成2公分左右宽度的块状。放入盆中，加入姜片。生抽，蚝油，食盐，生粉，食用油，抓匀后腌制半个小时。

2、腌过之后，我们将鱼块夹出擦干，再用生粉在表面裹上一层，腌鱼的料汁留着备用。然后准备一个不粘锅，加入食用油，油热以后，把鱼块一块一块下锅，慢慢煎至上下两面色泽金黄。

3、在砂锅中铺上蒜片姜片葱段，再加入2根芹菜增香。

4、把煎好的鱼块摆入砂锅中，最后淋入腌鱼剩下的料汁，再淋入小半碗热水，接着把砂锅盖住，中火焖5分钟左右，将鱼焖至入味，最后撒上葱花就可以享用了。

三、金蒜牛肉粒

食材准备：牛眼肉一块，大蒜一头，葱段适量，香菜适量，黑胡椒碎适量，老抽生抽少许，料酒小半勺，白糖少许，淀粉1小勺

1、把牛眼肉提前取出，放到室温下解冻，当然也不必等到彻底融化，可以切动的状态就可以。然后用刀切成大小均匀的小方块。

2、把切好的 牛肉放入大碗中，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，在手中戴上手套，然后把每一块牛肉都包裹上调味料，腌制20分钟。

3、起锅烧油，先把蒜粒下锅，消化慢煎至表面颜色变为金黄。一定要控制小火，否则容易外边煎糊，里边煎不透。全部煎好以后，把金蒜盛出来。

4、在锅内的底油中，倒入牛肉粒，快速翻炒至变色，然后放入葱段增香，再加入少许白糖提鲜，最后加入黑胡椒碎来增加灵魂，最后撒上香菜装饰即可出锅。

四、凉拌鸡蛋

食材准备：鸡蛋4个，大蒜3瓣，葱花适量，生抽2勺，醋1勺，香油适量

1、把鸡蛋冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，一小勺食盐，开火煮开后，继续煮8分钟左右就熟了。

2、把煮熟的鸡蛋捞出来过凉降温，然后剥掉蛋壳，切成小块。

3、准备一些大蒜和小葱，分别切成蒜末和葱花备用。

4、接着来调料汁，碗中加入生抽，醋，香油，放入蒜末拌匀，然后淋到鸡蛋中，最后撒上葱花就完成了。

五、凉拌黄瓜

食材准备：黄瓜1条，干腐竹2根，木耳8朵，小米椒2个，蒜2瓣，葱花适量，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺，食盐适量，食用油适量

1、把干腐竹提前放入大盆中，加入足量的清水浸泡，一直将腐竹彻底泡开，冲洗两遍。

2、与此同时，也将木耳准备好，用温水泡好，清洗干净，剪掉硬硬的根部。

3、将腐竹切成小段，在锅中烧开水，首先把腐竹放入开水中烫1分钟，然后捞出，接着放入木耳，煮2-3分钟后捞出。

4、把黄瓜洗干净，放在案板上，先使劲拍碎，接着改刀切成小块。

5、把黄瓜，木耳和腐竹全部装入盆中，加入蒜末，小米椒，葱花生抽，食盐，醋，白糖，最后下手抓拌均匀即可。

一汤：丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，食盐少许，胡椒粉少许

1、把丝瓜洗干净，削掉外边的老皮，将表面的黏液冲洗干净后，切成片状。鸡蛋磕入碗中。

2、把蛋液搅散，起锅烧油，烧热以后，把蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒熟，然后用铲子分成小块。

3、在锅中加入适量的热水，同时放入丝瓜，然后大火煮沸后继续煮3-5分钟，锅内的汤汁会变白。

4、最后调入少许食盐，胡椒粉，搅拌均匀，就可以关火了。