猪肉旱萝卜丸子，鲜香味美，好吃不腻

猪肉旱萝卜丸子

By筠旸JY

原料：猪肉馅、旱萝卜、鸡蛋、葱末、八角、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、香油、料酒、生抽、酱油、玉米油、姜末。

做法步骤：

第1步、旱萝卜去两头，洗净。

第2步、用擦丝器擦成细丝。

第3步、锅内注水烧开后放入旱萝卜丝，焯水至软。

第4步、攥出水分，，切几刀，不用特别碎。

第5步、攥出水分备用。

第6步、葱姜末备用。

第7步、八角，姜片，葱段。

第8步、猪肉馅放入少许清水调打至散。

第9步、加入少许鸡精，香油，胡椒粉，五香粉，香油，盐，玉米油，朝一个方向搅拌均匀。

第10步、一个鸡蛋打散放入盆里，葱姜末也放进去，搅拌均匀。

第11步、朝一个方向搅拌均匀。

第12步、把攥好的旱萝卜也放进去。

第13步、继续搅拌均匀即可。

第14步、用勺子取适量馅料。

第15步、平底锅放适量油，用勺子取适量馅料放进去，按扁，中火煎制。

第16步、两面金黄色盛出。

第17步、底锅留油，放入八角，葱段，姜片爆香。

第18步、把煎好的丸子放进去。

第19步、烹入适量料酒。

第20步、加入适量生抽。

第21步、放入适量清水烧开，根据口味可以加适量盐，如果咸度可以就不用加了，一会儿充分入味。

第22步、汤汁浓稠时即可关火。

第23步、成品图。

第24步、成品图。

第25步、成品图！

来自美食天下筠旸JY的作品。