今天我就来给大家分享一个藕盒的正确做法，出锅金黄酥脆又好吃。

大家好，是炒藕粉还是淀粉？你以前知道吗？今天就教大家如何做出香脆金黄的美味莲藕。 炒莲藕大家都知道。味道很好。我有很多朋友喜欢点莲藕，吃火锅或者麻辣烫的时候吃。它具有酥脆和柔软的味道。它美味可口。例如，我特别喜欢莲藕。您可以一次吃多少就吃多少。 你打算在过年前几天做莲藕美食吗？藕很好吃，但是制作过程有点麻烦，很多人不知道是用面粉还是淀粉，所以让我们一起学习学习，在过年的时候做出来。 【炸藕盒】

配料：肉碎、葱姜碎、酱油、蚝油、13种调料、胡椒粉、盐、香油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、5调料粉、胡椒粉、鸭蛋、莲藕 方法： 1.先准备前脚掌肉末1斤，加入适量大葱和姜末，一点一点切碎，直到压碎成糊状。 2.将切碎的肉馅放入大碗中，加入1勺生抽、半勺蚝油、13种香料、少许胡椒粉、少许盐、少许香油，最后放入鸡蛋。 , 搅拌均匀。 3.抓匀后，需要向一个方向搅拌，直到出现丝滑状态，静置腌制15分钟，然后准备油炸莲藕面团。这个程序非常重要。 4、将100克面粉倒入一个大碗中，加入50克玉米淀粉，用筷子拌匀，然后加入少许盐，五香粉一勺，胡椒粉一勺，鸭蛋两个，加入。 五。然后用筷子将面粉和鸭蛋混合均匀，加入冰过的白水搅拌均匀，倒入细腻的稠面糊中搅拌均匀备用。 6.接下来准备新鲜的莲藕，切掉两头，剥去外皮，彻底洗净，第一次切时不要切。这个地方大约用第二刀切莲藕，用整个莲藕的4/5把整个莲藕切成均匀的刀。 7.刀块的厚度约为0.5厘米。全部切好后，取出刚准备好的肉馅，取适量，放在莲藕中间，排匀。关闭所有孔和边缘。碎肉。 8.将莲藕按顺序装满，放在盘子上备用，准备少许生粉倒入盆中，将莲藕盒放在上面，两面都涂上。因为它使用分层淀粉，所以它不容易失去它的大小。 9.涂上一层淀粉后，用手轻拍多余的粉末。涂上所有淀粉层后，再往锅里倒一点食用油，点燃60%的油。 , 瞄准小火。 十。接下来，将裹上淀粉的莲藕放入黄油中，翻面，立即放入锅中，将莲藕锅煎30秒左右，用筷子移动。 11.小火慢煎6-7分钟，转大火煎至表皮金黄。 1分钟后，捞出莲藕，沥干少许油。 12.莲藕全部炸好后，提高油温，保持大火，将莲藕放入平底锅中煎15-20秒左右，蛋壳酥脆，天冷不会变软。 13.莲藕炒熟后，可以控油去油。请在盘子上享用。外面酥脆，里面柔软。这比餐厅好。 ..