10月不可错过的一道汤，做法简单，鲜香味美，一个电饭锅就能完成

俗话说：宁可食无菜，不可食无汤。由此可见广东人有多爱喝汤，一天不喝浑身不自在。我家也不例外，我喜欢饭前饭后各喝一碗汤，饭前一碗可以润喉和脾胃，喝了汤再开始吃饭，胃口都感觉更好了。

广东人爱喝汤，可能和当地的气候有关系，在这边气候潮湿燥热，人们会根据春夏秋冬四个季节，煲各种汤来应付气候的变化，今天要和大家分享的这道【猴头菇煲鸡汤】，就很适合这个深秋，接下来一起看下具体的制作过程。

【猴头菇煲鸡汤】

【食材】新鲜的猴头菇，鸡肉，红枣，枸杞，盐各适量。猴头菇也可以用干的，需要提前泡软。猴头菇、红枣、枸杞的营养可以自行了解一下哈。

【步骤】

1.把新鲜的猴头菇撕成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，洗干净后放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮3分钟，最后挤干水分备用。猴头菇有轻微的苦味，这样做能去除苦味，煲出来的汤更鲜美。

2.鸡肉清洗干净，放入锅中，冷水下锅，大火煮开后继续煮1分钟，把血水煮出来。鸡肉焯水能除去血沫，煲出来的汤清甜减少腥臊味。很多长辈煲汤习惯直接放入锅中，煮的过程用勺子撇去血沫，然后继续煲汤，这个看个人喜好，怎么方便怎么来。

3.红枣和枸杞分别放入水中洗干净，红枣的褶皱处容易藏灰尘，要特别清洗干净。

4.把鸡肉、猴头菇、红枣放入锅中，加入适量的清水。广东人煲汤更多时候是用砂锅，煲出来的汤更香，但是如果您和我一样没有太多时间守在锅边防止溢锅的话，那可以选择电压力锅、电饭锅一类的锅具。

5.选择营养蒸，开始烹饪。今天我用的这个是巧釜低糖电饭煲来煲汤，这个电饭锅功能强大，除了可以制作脱糖米饭之外，还可以蒸煮各种美食，煲汤，煮粥等，煲汤的过程还不担心水分流失，煮的时候放入多少水，就能喝到多少汤，超爱。

6.倒计时还有5分钟时，开盖，加入枸杞，搅拌一下，继续煲。

7.制作完成后，开盖，放入适量的盐调味，拌匀，就可以起锅开吃了。

一碗营养美味的猴头菇煲鸡汤就完成了，口感不差于砂锅煲的汤哦。

感谢您的阅读，祝生活愉快。