老公做的这三道家常菜，明目清爽，鲜到一根大蒜子都不剩！

老公做的这三道家常菜，明目清爽，鲜到一根大蒜子都不剩！

卤鸡翅豆皮的做法步骤

1.开水煮鸡翅两分钟！捞起来过冷水！接着往锅里放姜、蒜、酱油、鸡翅豆皮在加辣椒粉绞拌一下！煮个5到十分钟起锅时放蒜苗就好了！简单放便美味哦！

卤鸡翅，的做法步骤

1.鸡翅解冻，洗净，水抄一下，抄掉腥味，

2.放在锅里，放入花椒大料葱姜蒜酱油，盐，冰糖，加入适量的水，浸泡两个小时，把鸡蛋煮熟，剥壳，

3.开火，大火烧开，放入鸡蛋，转小火，四十分钟即可

卤鸡肝的做法步骤

1.鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。

2.除去鸡肝里的筋膜，杂质。

3.鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，捞出已经没有无血丝的鸡肝。

4.倒掉锅里的水，把锅吸干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝。

5.在锅中放入小茴香、花椒、香叶、大料、桂皮、葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮十分钟。

6.停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味。

肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡两小时，烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。用这个方法制作的卤汁，还可以卤猪肝、羊肝、鸡胗、鸡蛋等。卤汁用完放冰箱冷冻，可以反复使用，再用时补充一些清水、盐和调料烧开即可。

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