红烧狮子头，软糯鲜香不肥腻

原料：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、淀粉、姜、葱、八角、花椒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、老抽。

做法步骤：

第1步、食材:猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄。

第2步、马蹄剁碎。

第3步、准备花椒葱姜水（用开水泡）。

第4步、准备葱末、姜末。

第5步、把马蹄碎、葱末和姜末放入肉馅中。

第6步、放入盐。

第7步、放入胡椒粉。

第8步、放入蚝油和一个鸡蛋。

第9步、顺时针把肉馅搅拌至有点发粘。

第10步、放入三勺淀粉继续顺时针搅拌。

第11步、分次放入葱姜花椒水。

第12步、搅拌上劲。

第13步、把肉馅团成一个大丸子。

第14步、锅中放入能没过丸子的水，水开放入丸子煮半小时。

第15步、锅中油热放入葱姜八角炒岀香味。

第16步、放入生抽。

第17步、放入蚝油。

第18步、放入少许的料酒。

第19步、放入煮丸子的水。

第20步、煮开后捞岀料渣。

第21步、倒入丸子中。

第22步、上锅蒸两小时。

第23步、把煮丸子的水倒入锅中烧开，淋入水淀粉。

第24步、煮至黏稠放入老抽调色。

第25步、把蒸好的丸子摆入碗中。

第26步、把煮好的欠汁淋在丸子上即可。

第27步、成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品。