炸元宵的正确做法家常（元宵节吃汤圆，这些方法你会吗？）

又到一年元宵节！

元宵节吃汤圆讲究的是团团圆圆，可是你知道汤圆除了煮着吃，还可以油炸吗？

从小到大汤圆一直是煮着吃，偶尔听人讲起油炸汤圆，第一反应是不可能！汤圆还能油炸吗？后来学了厨师，才发现油炸汤圆既好做又好吃。

方法一

汤圆一袋，黄色面包糠适量，食用油适量。

首先将汤圆温水下锅，用铲子搅动，防止粘锅。水开后大约煮一分钟左右捞出，放入面包糠中，使其表面均匀的裹满面包糠。

然后锅中烧油，油温大约四五成热的时候下入裹满面包糠的汤圆，炸至表面金黄时，捞出装盘即可。

需要注意的事项如下

汤圆温水下锅可以使汤圆均匀受热，防止破裂。

煮一分钟左右，大概七八成熟，将汤圆捞出。这样再裹上面包糠炸的时候，等到面包糠的颜色刚好金黄，那么汤圆也刚好炸熟。

方法二

锅中烧油，油温大概四五成热的时候将汤圆直接倒入锅中。开小火用铲子不停的搅动，防止汤圆粘锅和粘连在一块。直至炸到汤圆漂浮在表面，并且颜色金黄时就可以捞出装盘。

如果再切一些青椒末，红椒末用油烫熟撒在上边，并且再撒上一点海苔，用以点缀效果会更好。

注意事项如下

方法二，油炸汤圆下锅的时候用，必须要稍微高一点。因为油温高，可以使表面迅速固化，不容易粘连在一块。

必须用铲子从底部铲着搅动，这样可以防止汤圆粘锅，也可以有效防止汤圆粘连在一块。

汤圆下锅，大概炸十几秒后就要用小火炸，防止汤圆外部颜色金黄里边没有炸透。

一直不停的搅动，炸到汤圆漂浮起来，表面金黄时就可以捞出来装盘了。

方法二，炸汤圆的时候，汤圆有时候会爆裂，会有油溅出烫到人。如果用一个漏勺挡在前边就可以有效防止被油烫伤。