舌尖上的美味：干煸鸡翅尖的做法

今天和大家分享的这道菜是小编我最爱吃的哦，绝对是追剧的最好伴侣，快快跟我学起来！

第一步：腌制，将买回的鸡翅尖清洗干净后用料酒和食盐腌制10分钟。

第二步：备料，准备好花椒、老姜切丝、大蒜切片、干辣椒、大葱切段、小米辣（依个人口味适量）、鸡精、白糖、老抽酱油。

第三步：炸鸡尖，在油锅内放入食用油（油可多一点，避免鸡翅尖粘连在一起），油温升高后将鸡翅尖放入锅中煎炸至翅尖表面泛出金黄色后捞出备用。

第四步：煸翅尖，在国内放入适量的油（可用炸翅尖的油），火不用太大，放入花椒、老姜丝、蒜片、葱段煸炒出香味后放入鸡翅尖继续煸炒，待调料的香味渗入鸡翅尖后放入干辣椒（干辣椒放早了会糊）继续煸炒3-5分钟放入鸡精、白糖和老抽（老抽的作用是上色，不宜放太多）继续煸炒至锅内的油呈现红色即可将鸡翅尖起锅，一道令人垂涎欲滴的干煸鸡翅就完成了。