葱油茶干的做法 营养均衡，香脆可口，素菜中的扛把子

食材：豆干

辅料：红椒、青椒、大葱白、香菜、大葱、生姜、洋葱头、大蒜

调料：食盐、白糖、鸡精

1.下面开始准备食材

准备豆干400克，切成丝。

2.下面开始准备辅料

红椒小半个，切成丝，青椒半个，切成丝，青椒、红椒主要用来配色。

大葱白一段，去掉葱芯，切成细丝，香菜几根，随便切上几刀。

3.下面开始焯水

锅里烧开水，水开之后，倒入豆干，焯水40秒，用凉水冲洗之后，控干水份。

5.下面开始调料汁

调菜盆里加入食盐，白糖，白糖不宜过多，再加入少量的鸡精，再加入辣椒红油，葱油，芝麻油，生抽。

葱油是用大葱、生姜、洋葱头、大蒜等，小火在油锅慢慢熬制出来的油，（没有的话，可以不放）最后再加入一勺开水，搅匀化开调料。

倒入豆干，翻几下，再加青、红椒丝，葱丝，香菜，充分搅匀后，就可以装盘了。