棒棒鸡腿的做法大全 ，鲜嫩不腥，比椒麻鸡更解馋

传统熟食凉菜棒棒鸡，教你纯家常做法，鲜嫩不腥，比椒麻鸡更解馋

在中国传统美食中，凉菜一直占据着重要的地位。而其中一道备受喜爱的凉菜便是棒棒鸡。棒棒鸡是一道口感鲜嫩，味道醇香的熟食凉菜，不仅具有浓郁的家常风味，而且简单易做。相比之下，它比椒麻鸡更加解馋。在本文中，我将为您详细介绍传统熟食凉菜棒棒鸡的纯家常做法。

准备食材：

1. 鸡腿肉：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 鸡精：适量

6. 食盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白芝麻：适量

9. 辣椒油：适量

10. 蒜蓉：适量

步骤一：鸡肉的处理

1. 鸡腿肉切块，用刀背拍松，使其更易入味。

2. 生姜和大葱洗净切段备用。

步骤二：腌制鸡肉

1. 取一个大碗，放入切好的鸡肉块。

2. 加入适量的料酒、酱油、食盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 加入腌制鸡肉的生姜和大葱段，放入冰箱腌制30分钟至1小时，使其入味。

步骤三：蒸煮鸡肉

1. 取一个蒸锅，加入适量的水，烧开后将腌制好的鸡肉块放入蒸锅。

2. 蒸锅盖好，用中火蒸煮约15-20分钟，直到鸡肉变熟。

3. 蒸熟的鸡肉块取出，放凉备用。

步骤四：制作调味料

1. 取一个碗，加入适量的辣椒油、蒜蓉、酱油、鸡精、食盐，搅拌均匀成为调味料。

步骤

五：切片装盘

1. 将蒸熟的鸡肉块切成薄片，装盘。

2. 在鸡肉薄片上淋上制作好的调味料，均匀地撒上白芝麻，即可食用。

棒棒鸡是一道非常适合夏季的凉菜，鲜嫩多汁，口感爽口。其制作方法简单，食材易于获得。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出美味的传统熟食凉菜棒棒鸡。

不仅如此，相较于椒麻鸡，棒棒鸡更加解馋。传统的棒棒鸡口味鲜美，调味料中的辣椒油和蒜蓉增加了其辛辣和浓郁的味道，令人食欲大增。而且，鸡肉的口感鲜嫩，没有腥味，更加适合家常制作。

总结起来，传统熟食凉菜棒棒鸡是一道美味可口、制作简单的凉菜佳肴。它不仅具有浓郁的家常风味，而且比椒麻鸡更加解馋。希望您通过本文提供的纯家常做法，可以轻松地在家中享受到这道美味的传统熟食凉菜棒棒鸡。祝您用餐愉快！