黄金鸡腿的做法大全，满口酥脆，太香了

想要做出心动的美食，食材本身得棒才行，但味道想要更丰富还得靠酱和佐料加厨艺才能完成。我们就来说说鸡肉吧，想清淡一点，想辛辣，想鲜润，想劲爆急促，都是有招在等着你。如果想要让平平无奇的食材出奇制胜，口味再要新鲜点那可得花些心思。其实大家都知道鸡肉拆分开来吃更能出奇制胜。什么鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等等拆分开来做的美食更受大家的喜爱和追捧。

那我们就来说说鸡腿肉怎么做才好吃，鸡腿肉中营养价值很高，含有铁硒等物质，其蛋白质的含量也是非常的丰富的，是属于一种高蛋白、低脂的食物，当然它的营养价值还有很多都是人体所需要的，所以这里就给大家分享一道烤奥尔良黄金鸡腿的做法，做出来的鸡腿外酥里嫩，好吃到爆棚。只需要以下几步就可完成。

【菜名】烤奥尔良风味黄金鸡腿

【所需食材】鸡腿 奥尔良烤鸡翅料 蚝油 生抽 料酒 白胡椒粉 盐 面包糠 玉米淀粉 鸡蛋

【烹饪步骤】

1、首先准备好所有要用到的的食材，比如鸡腿要是能买到新鲜的最好，没有买冷藏的也一样，在选择鸡腿时不要选太大的。

2、冷冻的鸡腿从冰箱里拿出来解冻，要是急用的话可以把装有鸡腿的包装袋一起放入水中，这样解冻会快点。

3、把解好冻的鸡腿清洗干净，清洗干净后沥干水份，再用一个叉子在鸡腿上面戳几个洞，每一个要用到的都要戳到位，这样在腌制过程中鸡腿更好入味。

4、把戳好的鸡腿放入到一个干净的大碗中，把准备好的白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐倒入到鸡腿中，戴上一次性手套，把鸡腿和佐料抓拌均匀。

5、再在抓拌均匀的鸡腿中加入奥尔良烤翅料，再次抓拌均匀为止，盖上盖子或者是保鲜膜，把它放进冰箱里面腌制8个小时左右入味。

6、这时准备好的鸡蛋液，要用到的面包糖，还有玉米淀粉，都分别放在碗里面备用（准备好要用到的份量）。

7、把腌好的鸡腿拿出来每一个都沾上玉米淀粉，再次放到装有蛋液的碗里沾满鸡蛋液，两面都在蛋液中都最好是泡30秒再拿出来。

8、将裹好蛋液的鸡腿再次放到装有面包糠的碗中，我们在选择面包糠时选的是黄色的面包糠炸出来的鸡腿会更诱人。

9、拿出一个托盘，在托盘上放上一层锡纸，把做好的鸡腿放到托盘中，并整齐地摆放在托盘里，两两之间要有空隙。

10、将烤箱预热，把托盘放在烤箱的中层，上下火180度左右，用时半个小时左右，烤好的鸡腿取出就可以直接食用了。

【烹饪技巧】

1、清洗好的腿，要用叉子在上面戳洞，这样在腌制时才能更好的入味，腌制好的鸡腿也一定要放到冰箱里冷藏。

2、从冰箱里取出的鸡腿，要先沾玉米淀粉，再沾鸡蛋液，最后沾面包糠，次序不要弄错了。并且在沾鸡蛋液的时候，要把鸡腿在蛋液中泡30秒后再取出。

3、在烤鸡腿时，如果选的鸡腿较大，半个小时是不够的，所以要加长烤的时间，具体的要根据实际情况来定。